Харчування

10 видів їжі з високим вмістом транс-жирів

10 видів їжі з високим вмістом транс-жирів


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Основним джерелом транс-жирів в американському раціоні є перероблені або упаковані продукти.

Хоча невелика кількість трансжиру відбувається природним чином у продуктах харчування, більшість - це рідкі жири, які перетворилися на тверді речовини через хімічний процес, відомий як гідрування. Споживання транс-жиру, як доведено, підвищує ліпіди крові, сприяє запаленню та викликає порушення кровоносних судин, що збільшує шанси розвитку серцевих захворювань та інших хронічних захворювань. Дієтичні рекомендації для американців та Інститут охорони здоров'я рекомендують максимально уникати всіх жирів; тому будь-яка їжа, що містить більше 0,5 г на порцію, може вважатись великою кількістю жирів.

Приклейте маргарини та скорочення овочів

Трансжир в маргарині та вкорочення дозволяє продуктам залишатися твердими при кімнатній температурі. Маргарин був створений як альтернатива вершковому маслу для зменшення кількості насичених жирів у стандартній дієті. Насичений жир, як відомо, збільшує рівень нездорового холестерину в нашій крові, відомий як ЛПНЩ. Однак транс-жир у маргарині не тільки збільшує холестерин ЛПНЩ, але й знижує хороший холестерин, ЛПВЩ.

Комерційні хлібобулочні вироби

Комерційні хлібобулочні вироби, такі як упаковані закусочні пироги, печиво, хліб, кекси та пироги, часто містять оливи для скорочення або частково гідрогенізації, перевантажені трансжирами. Тверді транс-жири є більш стійкими, ніж рідкі жири, дозволяючи виробникам довше зберігати продукцію на прилавках без шкоди для аромату. Продукти з холодного тіста, такі як тісто для піци, булочки з корицею та печиво, також можуть містити трансжири.

Продукти тваринного походження

Молоко, молочні продукти та м'ясо містять природні транс-жири, які виробляються в шлунку випасу тварин, таких як корови, кози та вівці. Немає відомих зв'язків між збільшенням серцевих захворювань або артеріосклерозом з цими жирами, що зустрічаються в природі, на відміну від позитивної асоціації, спричиненої техногенними трансжирами, згідно з дослідженням, опублікованим у 2011 р. У «Просуванні в харчуванні».

Фастфуд

Хороша новина полягає в тому, що деякі мережі ресторанів перестали смажити їжу в гідрогенізованих оліях і робили спроби скоротити трансжири в їх продуктах. Однак багато інших повільно приймають здоровіші альтернативи. Французька картопля, курячі нагетси, хрустка курка або риба і навіть гамбургери можуть містити трансжири.

Тортні суміші та заморозки

Упаковані торт-суміші та глазурі часто містять транс-жири для збільшення терміну їх зберігання. Також остерігайтеся сумішшів з млинцем, вафель, кексів та бісквітів.

Заморожені продукти

Заморожені коржі для піци, заморожені вечері, хеш-коричневі картоплі, картопля фрі та курячі наггетти, як правило, не мають великої кількості транс-жирів. Перевірте етикетку щодо знежирених продуктів, коли вибираєте заморожені продукти.

Закусочні продукти

Картопляні чіпси, сирні завитки, сухарі, мікрохвильові попкорну та цукерки часто містять транс-жири. Однак деякі виробники зробили крок до виведення всіх трансжирів зі своєї продукції.

Начинки та спринцювання

Перевірте етикетки збитих начинок, заправок для салатів, соусницьких сумішей і квасолі з квасолі на наявність жирів. Під час обіду пропускайте вершкові перев’язки та збиті начинки, щоб уникнути небажаних трансжирів.

Кавові вершки та суміші для напоїв

Рідкі кавові вершки часто містять частково гідрогенізовані олії, також відомі як трансжири. Порошкові креми можуть містити транс-жири, а також тримати їх на полицях протягом місяців. Деякі суміші шоколадних напоїв - порошки та сиропи - також мають транс-жир.

Сніданок

Деякі бари та сніданки, що продаються як здоровий початок дня, можуть містити приховані джерела трансжирів. Утримуйтесь від сніданків із сніданком, поданих у мережах швидкого харчування, та упакованих або заморожених бутербродів із сніданком, які можуть містити до 3 грамів трансжиру на один сендвіч.

Зниження транс-жиру у вашому раціоні

Завжди перевіряйте етикетку харчування, щоб визначити грам транс-жиру в порції, але пам’ятайте, що продукти, що містять менше 0,5 г транс-жиру на порцію, все ще можуть бути позначені як транс знежирених.